Wibo frukt & grönt
WIBO Frukt & Grönt, Walckesgatan 1, 415 02 Göteborg
Tel. 031-337 08 40, orderfax1: 031-25 07 05, orderfax2: 031-25 07 15
 
 
Maritas tips
| Maritas tips! |

Marita Winqvist

Tips och idéer från Marita med säsongens produkter.


Pumpa-Bröd

2 dl kokt puréad pumpa
2 dl finrivna morötter
50 gr jäst
5 dl ljummet vatten
2 msk rapsolja
2 msk flytande honung
2 tsk salt
15-16 dl vetemjöl special
svarta sesamfrö
rågmjöl

Gör så här:

  1. Koka pumpan mjuk och mixa den till puré med lite av kokspadet.
  2. Rör ut jästen i det ljumma vattnet och tillsätt purén, rivna morötter, rappsolja, honung och salt.
  3. Arbeta in mjölet och arbeta till smidig deg.
  4. Låt jäsa i bunken under duk till dubbel storlek, ca 45 min. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.
  5. Ta upp degen och forma små brödbullar. Låt vila några minuter och när spänningen släpper, dra ut änderna på bullarna så att bröden blir spolformade.
  6. Vänd bullen i rågmjöl blandat med svarta sesamfrön. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och skåra dem med vass kniv.
  7. Grädda dem i mitt i ugnen 8-10 minuter.

 

 

 

 

 

 

 

 

Mixdesign