Wibo frukt & grönt
WIBO Frukt & Grönt, Walckesgatan 1, 415 02 Göteborg
Tel. 031-337 08 40, orderfax1: 031-25 07 05, orderfax2: 031-25 07 15
 
 
Maritas tips
| Maritas tips! |

Marita Winqvist

Tips och idéer från Marita med säsongens produkter.


Maritas Pumpasoppa

10 personer

1 kg pumpa
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
12 dl vatten
Hönsbuljong
2 purjolökar
3 st röd chili
8 st plommontomater
8 dl svarta bönor
Saft från två lime
Rivet skal från två lime
2 bk creme fraice
Bladpersilja
Koriander
Salt

Gör så här:

  1. Skala och skär pumpan i bitar, hacka löken och vitlöken.
  2. Fräs löken i smör i en gryta, tillsätt vatten och buljong.
  3. Hacka chilin och fräs den lätt och snabbt i smör i en panna.
  4. Koka soppan ca 10-15 min. Mixa den slät.
  5. Skålla tomaterna och skär dem i bitar, lägg ner dem i soppan. Lägg i creme fraicen, chilin, limesaft och rivet skal och salt.
  6. Låt soppan koka några minuter, lägg i skivad purjo, kryddgrönt och kokta svarta bönor. Smaka av soppan och krydda med mer salt och lime om det behövs.


 

 

 

 

 

 

 

 

Mixdesign